Maira Ricárdez

OAXACA, Oax. Mujeres organizadas con ganas de superación son capaces de cambiar su realidad social, económica, e individual, afirma Lucia López Pedro, originaria de Mazunte, perteneciente a Santa María Tonameca, en la región de la Costa de Oaxaca, Lucia es ahora microempresaria, todo a partir de una red de comercio familiar basada en la elaboración de granola artesanal ampliamente demandada, principalmente por extranjeros.

Fueron un total de 18 mujeres las que se inscribieron en el 2013, en un curso de repostería de 120 horas, ofrecido por el ICAPET, dependencia estatal.

Cada una de las asistentes se especializó en lo que eligió, pasteles, galletas y toda la gama de postres. Lucia se especializó en la producción de granola orgánica, experiencia sembrada desde 1994 por su abuela, transmitida de generación en generación. La enseñanza fue pulida con este curso en repostería.

La característica esencial de su producto es lo crujiente, inician con el corte y lavado de las semillas, el secado nocturno, luego el horneado y empaquetado. El plus es el coco natural de la región; en la producción participa toda la familia, sus clientes son de todo el país y principalmente  del extranjero, pues gustan mucho de lo orgánico del producto, característica que genera costos extras por lo que su precio es más alto que las marcas comerciales.

Lucia comenta que anteriormente se dedicada solo al trabajo en renta de cabañas, pero esta capacitación  cambio su forma de vida, el siguiente paso será la exportación y para ello ya se ha acercado a la Secretaría de Economía, pues para exportar requiere mejorar el empaque de su producto y principalmente una marca registrada.

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