- Estudiantes de la carrera de Gastronomía practicarán durante una semana al cocinar bajo la dirección de la reconocida chef
- Ofrecerán dos cenas junto a la cocinera oaxaqueña Olga Cabrera
Redacción
OAXACA, Oax. La Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) recibirá a la reconocida chef Begoña Rodrigo en el marco de una Jornada Gastronómica en la que la española compartirá su conocimiento con estudiantes.
En el encuentro a realizarse del 18 al 22 de marzo en la Unidad Académica de Gastronomía, se contempla una serie de prácticas con la renombrada chef propietaria del restaurante La Salita, premiado con una estrella Michelin.
La visita que forma parte de la colaboración entre la Universidad y The Chef Meets México permitirá a estudiantes aprender de cerca diversas técnicas, habilidades y secretos de la cocina internacional. Asimismo, se sumará el conversatorio Sostenibilidad en la Gastronomía, impartida por Begoña Rodrigo y la chef oaxaqueña Olga Cabrera.
Los días 21 y 22 de marzo se brindarán dos Cenas Mano a Mano, eventos que tienen como objetivo fusionar la cocina europea con la oaxaqueña.
